Outubro foi mês de San Sebastian e Gastronomika!
Outubro foi a vez de eu conferir o Gastronomika, uma feira incrível que acontece todos os anos em San Sebástian, na Espanha, com o que há de melhor e mais atual no mundo da gula. O que vi e provei foi inspiracional (aguardem novidades!)
Se San Sebastian já é famosa por seus “chefs Michelin”, imagine a extravagância gastronômica que não foi esse evento! Esse ano, o foco da feira foram as culinárias de Cingapura e Hong Kong, e mais de 30 nomes de peso participaram do evento, incluindo Ángel León, Joan Roca, Paco Morales, Jordi Cruz e Albert Adría . Além, claro, de top chefs asiáticos como Malcolm Lee (do Candlenut Restaurante, Singapura), Pepe Moncayo (do Bam! Restaurante, Singapura), e José Maria Kao & Meilan Kao (do Xangai Restaurante, Barcelona). Todos demonstrando como fazer alguns dos pratos mais festejados da rota.
Degustações, debates, preparos ao vivo, e tudo o o que se pode imaginar ocuparam os corredores do Gastronomika. Um êxtase. Fiquei absorta, mas ainda consegui um tempo para conferir alguns dos melhores restôs da cidade. Provei o Mugaritz, 2 estrelas no Michelin e sexto na lista de melhores restaurantes (cozinha dos sonhos!!), com uma degustação com 25 itens. Alguns sendo pratos estranhos como o pescoço de pato da foto, outros nem tão estranhos, todos incríveis. Recomendo.
E visitei Elena Arzak e seu Pai, Juan Mari Arzak, no comando do Arzak. Juan foi quem teve maior influência em Ferran Ádria, e o Arzak é um 3 Estrelas Michelin em 17º lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes do Mundo. Jantamos lá!
E como se tudo isso não bastasse, San Sebástian ainda é a capital cultural da Europa em 2016, o que quer dizer muita coisa: que, por exemplo, a cidade será sede de eventos de proporções continentais e que muita coisa boa será catapultada nessas coordenadas geográficas do planeta. Um laboratório intenso de vida social, cultural e ideológica.
Adorei o o que vi, muita gente bacana circulando, ruas cheias, bares e restaurantes fervilhando, pinchos e tapas, uma viagem e tanto. San Sebastian é um incrível destino gastronômico!! O entusiasmo sobre comida por aqui é incrível! Querem saber? Coloquem na lista de lugares para conhecer!