O misterioso Bohemian Japonese de NY
Dica direto aqui de Nova York, onde vim buscar mais algumas inspirações para o Togu. O Bohemian Japonese é um restaurante espetacular, são menos de 30 lugares e eles mudam de telefone periodicamente para dificultar o acesso. No TripAdvisor há até sua localização no East Village (57 Great Jones St), mas nem de longe alguma pista de contato. E, uma vez descoberto o telefone, o Bohemiam só faz a reserva quando a pessoa diz quem indicou.
Então o que temos é um local escondido, com uma linha de reservas privada, que evita a cobertura da imprensa, e mesmo assim é um alvoroço e um dos mais bem classificados restaurantes de Manhattan. Claro, precisávamos conferir, e foi incrível. O Bohemian merece mesmo todos os créditos, e minha dica? Não deixem de vir.
Localizado no final de um longo e estreito corredor, Bohemian se assemelha menos a um restaurante e mais a um apartamento de algum amigo – há uma campainha para entrada e apenas algumas mesas de sala de estar. De acordo com o site do restaurante, Andy Warhol morou aqui, e Basquiat usou o espaço como casa e estúdio. Que aura, não?
E agora, nosso jantar: sashimi de wagyu beef, a carne top top do Japão. Depois uma sucessão incrível: fondue de vegetais em um queijo com manteiga e cream cheese (maravilhoso), croquete de cogumelo; peixe grelhado com batatas, couve-flor e abobrinha (para quem acha que japonês é só cru, aqui estava o sabor de um verdadeiro churrasco brasileiro).
